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导读1、母鸡、大麦、葱、姜、五香粉、盐、酱油、胡椒粉、面粉、味精、水、香油、醋。
2、大火翻炒至有声音,加入鸡肉和大麦,煮开时,取出鸡肉,拆解。然后将葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入碗中搅拌均匀,与鸡一起放入甑中,小火挂十几个小时,即可得到高汤。
3、煮沸后,将面粉加水调成糊状,放入甑中,再煮沸,即可食用。
4、饮用时,放入味精搅拌。
5、将煮好的鸡丝放入碗中,与汤汁一起倒入,加入少许酱油和醋,使汤汁变得稀薄浓郁。
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